Rendang ayam bumbu merah dengan telur puyuh

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 5 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, iris tipis
• 8 lembar daun jeruk purut
• 3 sdm thai red curry paste
• 1 buah asam kandis
• 1 1/2 sdt garam
• 1 boks telur puyuh (rebus hingga matang lalu tiriskan dan kupas)
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah nanas untuk wadah rendang ayam*

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah
• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas

Cara buat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam, daun salam, daun kunyit, daun serai, daun jeruk, asam kandis, garam, dan aduk rata
• Masukkan santan, Thai red curry paste, masak hingga santan tinggal sedikit, angkat dan hidangkan dengan ketupat

Disajikan untuk: 4 porsi

Tips:

• *Untuk menyerap lemak, anda bisa menghidangkan rendang ayam diatas nanas

Herbal Tea

Konon, teh jenis ini sudah banyak ditinggalkan masyarakat. Padahal, herbal tea banyak dimanfaatkan oleh para tabib maupun perorangan sebagai bahan obat-obatan tradisional untuk menyembuhkan berbagai penyakit.

Hasil penelitian membuktikan, herbal tea mengandung senyawa utama yang disebut polyphenol, sejumlah vitamin (niacin atau vitamin B kompleks seperti vitamin B1 dan B2, serta vitamin C, E dan K), dan mineral (seperti mangan, potasium, dan flour). Kandungan vitamin B2-nya kira-kira 10 kali lebih besar dibandingkan dengan yang terdapat pada sereal dan sayuran.

Konsep kesehatan holistic lebih menekankan pada usaha melenyapkan penyebab penyakit, bukan gejalanya. Konsep ini juga berusaha menormalkan fungsi tubuh yang memiliki mekanisme pertahanan serta self-repairing system. Pola makan yang sehat (diet) adalah dasar pengobatan holistic.